Restaurant DeZusters
Weet jij Restaurant DeZusters al te vinden? Verscholen in het park van Buitenplaats Doornburgh, vlakbij Utrecht, ligt het voormalige klooster waarin ons restaurant is gevestigd. Hier stap je binnen in een wereld van kunst, architectuur en de eigentijdse kloosterkeuken. Bij DeZusters staan gastvrijheid, lokale producten en goed eten centraal. Samen werken we vol enthousiasme aan dat waar we goed in zijn: het verzorgen van een bijzondere culinaire ervaring.
Je kunt bij ons terecht voor lunch, diner en onze populaire, uitgebreide Zondagslunch. Of je nu komt voor een warme kop koffie met onze signature boterkoek na een wandeling langs de Vecht, of ’s avonds aanschuift voor een uitgebreid meergangendiner: tijdens een bezoek aan Buitenplaats Doornburgh en DeZusters bevind je je even in een andere wereld.
Kloosterdiner&
Terug van weggeweest: het kloosterdiner van Restaurant DeZusters.
Een paar keer jaar organiseren we een uniek Kloosterdiner. Het recept: 1 klooster, 2 tafels, 4 gangen, en een beperkt aantal plekken. We nemen je mee op een culinaire reis door het klooster, vertellen je meer over de unieke bouwstijl en geschiedenis, en vervolgens schuif je samen met de andere gasten aan één lange tafel aan om van een meergangendiner te genieten.
We hopen je op 24 of 25 maart bij ons aan tafel terug te zien!
Zondagslunch&
Uitgebreid lunchen bij DeZusters? Dat kan. Schuif aan in de refter, en wij zetten graag de tafel voor je vol! Deze unieke zondagslunch bestaat uit een vast meergangenmenu met fijne en smaakvolle gerechten om te delen, waarbij onze chefs je alles uit de kloosterkeuken van DeZusters laten proeven.
Voor de Zondagslunch moet je reserveren.
Wil je een reservering maken voor meer dan 6 personen? Mail dan naar info@dezusters.nl
Architectuur&
Eten bij DeZusters doe je omringd door architectuur. In de jaren ’60 werd Priorij Emmaus gebouwd, naar het ontwerp van Bossche School-architect Jan de Jong, leerling van Dom Hans van der Laan. Tot 2016 was dit klooster in gebruik door de Reguliere Kanunnikessen van het Heilig Graf.
Lunch, borrel en diner vinden plaats in de voormalige refter, een echte architectuurparel, of in de keuken, waar de nonnen die het klooster bewoonden hun maaltijden bereidden. Bij mooi weer schuif je aan in de binnentuin van het klooster.
Architect Jan de Jong liet zich in zijn ontwerpen inspireren door het plastische getal, een ritmische verhouding die je overal in het gebouw terugvindt: in de grote lijnen van gangen, raampartijen, en zuilen, maar ook in de kleinere details, zoals deurgrepen, lampen en meubilair.
Extra bijzonder: als je bij de DeZusters komt eten neem je plaats aan de originele kloostertafels, die ook door architect de Jong zijn ontworpen.
Moestuin&
DeZusters heeft een eigen moestuin, gelegen tussen het klooster en de Vecht. Hier groeit en bloeit van alles. Verschillende soorten kool, snijbiet, chioggiabiet, courgette, allerlei soorten kruiden en meer: het groeit allemaal op eigen grond! De producten uit de moestuin verwerken we in ons dynamische menu volgens het ‘van tuin, tot tafel’-principe.
Alles dat wij oogsten, maar niet direct kunnen gebruiken, wordt ingemaakt. Zo maken we overal optimaal gebruik van. De keuken van het klooster staat er vol mee: vele tientallen weckpotten met groente, fruit en kruiden uit eigen tuin wachten op hun volgende bestemming.
Wandel voor je bezoek aan DeZusters nog even door de tuinen van Buitenplaats Doornburgh om te zien hoe de moestuin er bij ligt. Ook onze koeien en kippen vinden het leuk als je langskomt!
Drinken&
We voorzien onze gasten graag van bijzondere dranken en sappen: hot mulled cider, pompoen-goudsbloemlimo, en binnenkort ons eigen kloosterbier?
De wijnen die wij schenken, worden gemaakt door ambachtelijke wijnmakers die biologisch, biodynamisch of natuurlijk werken met aandacht voor de wijnen en voor de natuur, waar je de herkomst terug proeft.